Kenapa air tak boleh hilangkan rasa pedas di lidah selepas kita makan makanan pedas?

Sebab makanan pedas biasanya berminyak, air dan minyak tak boleh bercampur. Jadi, air yang kita minum untuk hilangkan rasa pedas di lidah cuma akan lalu atas lidah kita sahaja tanpa menghilangkan rasa pedas. Cara yang boleh kita lakukan untuk hilangkan rasa pedas di lidah ialah dengan makan roti. Sebab roti boleh menyerap minyak. Selain tu, kita jugak boleh minum susu. Sebab susu mengandungi sejenis bahan "casein" yang boleh menghilangkan rasa pedas.